justblue

這次PO的這一篇，我必需承認我打從心底驚嘆小H的製造技術和威力，有圖有真相...過程輕鬆到我竟然有空拍了一堆照片....

話說我在市場買了兩條新鮮肥美的加州鱸，可是因為逛市場逛得太久，回到家已經逼近午餐時間，手忙腳亂整理再加切洗備料的同時，我突然想起我的小H並不只是一台「高溫蒸氣烤箱」，它同時也是一台功率驚人的「蒸氣微波爐」呀！忍不住拎了一條鮮魚來做實驗....

啥?殺魚? 殺了我還比較快.......當然魚老闆已經幫我把這條漂亮的加州鱸魚殺好清理好，還沒經過冷凍的鮮魚亮晶晶的充滿彈性，看起來真的很誘人呢!!

魚身很厚，所以我先畫了幾刀，接著用1分鐘的時間火速調好泰式檸檬魚的醬料，均勻淋在魚身上。

【醬料：美極泰式酸辣醬、魚露、鮮榨檸檬汁分別以2:1:3的比例調勻，不過因為我魚露加太多小小失手，所以多放了半匙味霖下去中和，效果倒是意外地協調柔和。】

耐微波的保鮮膜包起來，丟進小H裡，微波功率700W-->5分鐘。

然後趕緊洗點蔥段切絲泡冰水，待會兒撈出來就會捲捲的，我不是太喜歡吃蔥，可是我很喜歡在全魚身上裝飾捲捲的蔥絲，純粹個人偏好，沒什麼特別的原因。

小H的微波功能我還沒有正式拿來做料理，頂多只有加熱或是解凍而已，這是第一次從生到熟的料理，因此我一開始調五分鐘只是想要看看大約到什麼熟度，再決定接下來要繼續微波多久，沒想到....

沒想到，五分鐘就完成了。

看一下橫切面的特寫，魚肉不但已經全熟離骨，而且鮮嫩滑口一點都沒有乾柴萎縮，魚皮也還充滿膠質和彈性，真的...嚇了我一大跳，整個有被驚嚇到的感覺。唉，再誇下去我真怕自己改行賣起微波爐烤箱....

用餐時，婆婆一邊吃一邊稱讚，問我這樣是微波多久，我回答：「五分鐘...」婆婆的反應是愣住，再問一次：「妳說多久？」

ㄟ...五分鐘，連調醬汁總共六分鐘。

用瓦斯爐蒸魚平均是20分鐘，用大同電鍋平均是10~15分鐘，用小H是5分鐘，效率之高、效果之好完全令我一整個無言！吃完這道檸檬魚之後，平常很愛吃雲泰料理的婆婆和老公一致同意，以後去雲泰館子再也不會點一條動輒三四百元的檸檬鱸魚來吃了。

這個「5分鐘檸檬魚」事件在我們家被津津樂道了好幾天，後來還有個小插曲，就是婆婆有天非常興奮地跟我說，她又買了三條鱸魚（我冰箱裡還有兩條說....）哈哈哈哈...老公私下偷偷地笑，說最近餐桌上大概很快會出現「5分鐘紅燒魚」、「5分鐘香橙魚」、「5分鐘XXX魚」的怎麼吃也吃不完之魚料理了XD