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小小的流感把我搞得狼狽不堪，全身的關節和肌肉像跳踢踏舞似的亂痛一通，最虛弱的時候不知怎地，滿腦子就想吃塊充滿橙橘風味的蛋糕......

好不容易疼痛減緩一點點了，硬撐著烤了一小塊橙霜蛋糕，當迷人的香氣飄滿屋子時，覺得討人厭的感冒也康復了一大半。  

幸好想吃的不是什麼稀奇古怪口味的蛋糕，香吉士和雞蛋都是家裡現成的東西；好巧不巧，好久以前曾經為了做柑橘布朗尼，卻因為當時非季節而買不到香吉士、只好買糖漬橙皮丁回來代替，還剩小半罐，這回一起加進去整個有豪華升級的感覺。

材料打一打，丟進小H大神，180度烤30分鐘，美麗的糖霜蛋糕就完成了。糖霜蛋糕和一般雞蛋糕不太一樣的地方，是它的內部濕潤鬆軟，但最上面卻有一層脆脆的糖霜表面，這是下重手加了糖粉的結果，病中苦藥吃得多了，嗜甜不為怪。

最後再以新鮮柳橙汁混合糖粉，製作成柳橙糖霜醬淋上去，橙霜蛋糕就完成囉。

喝著現煮的咖啡，再加上剛出爐的蛋糕，比100顆止痛藥還要有效，甜食真是使人心情愉悅啊!!!

【香橙糖霜蛋糕】

1. 雞蛋2顆，加入砂糖70g、糖粉70g，打發至兩倍蓬鬆

2. 中筋麵粉250g過篩、奶油90g融化，一起加入(1)

3. 以磨皮器刮下一整顆香吉士的皮加入麵糊中

4. 加入橘皮丁或核桃，這個步驟不加也無所謂。

5. 放入烤盤中，180度烤30分鐘

6. 將現榨的柳橙汁或橘子汁徐徐加入糖粉中，調成香橙糖霜，淋在剛出爐的蛋糕上~

※以上是6吋迷你小蛋糕的份量