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傍晚鄰居來串門子，偶爾小孩補習老公加班不用忙晚餐的日子，就會晃過來陪我做菜順便閒扯淡。

她在我的慫恿下前陣子也買了跟我一樣的日立小H(200T)，今兒個她問我：「ㄟ！妳最常用小H做什麼菜啊?」我不加思索、幾乎是反射性地回答：「當然是烤甜椒烤蔬菜啊！」好鄰居接著問：「那為什麼妳的部落格沒有寫過這一篇？」

我回答她：「因為食譜上有，每個人都會吧？有什麼好寫的？」沒想到鄰居還是ㄠ著我要寫這一篇，所以就....

標題上不打自招，基本功，因為太簡單太美味，所以經常出現在餐桌上，不管是忙到來不及備菜洗切，或是想要增加一點親子樂趣，就會出現這道營養滿分、叫好叫座的「烤甜椒」，堪稱小H必備的殺手級基本功。

平常家裡冰箱固定會長放的菜色除了紅蘿蔔外，就是各色甜椒，今天只剩下橘色和黃色，就隨手抓一根小黃瓜切一切配個色，也很搭。

各色甜椒去籽切成菱形，或是其它多汁的蔬菜例如小黃瓜、櫛瓜隨意切塊，拌入橄欖油、黑胡椒、海鹽和少許香草，份量全部隨興隨意。

均勻地拌一拌，讓每塊蔬菜都沾上橄欖油和調味料，有新鮮香草更好，百里香或迷迭香都十分對味。有時為了增加親子樂趣，就交給兒子負責這個「拌」功，因為他有參與的關係，就會很開心地吃下許多甜椒和蔬菜~為娘的詭計也就順利得逞。 

連同烤皿丟進小H裡，直接選擇自動功能的17-烤蔬菜，發懶的我同樣是預熱時就丟進去不管它，連同預熱大約20分鐘，實烤大約14多分鐘左右，這個時間剛好從容地料理其它主菜配菜或煮湯，今晚的主食是煙燻德國香腸蕃茄鮮蔬燉飯，還有奶油海鮮濃湯，結果蔬菜烤好時另外兩個也將將好一起完成，非常順利。

完成品....很完美剛剛好的程度，甜椒和黃瓜表面已經焦糖化，咬下去還飽含汁液，算是一道人工智慧絕不會失手的料理吧，沒有可以稱讚自己的地方，因為完全是這台神兵利器的功勞。

以前還沒有小H前我也用尚X堂烤箱做過，不過時間比較長大約要烤45分鐘，而且必需分兩階段做，第一階段要先蓋著鋁箔紙保持水份不蒸發，到最後階段才掀開續烤讓邊緣和表面焦糖化，中間不時得偷偷掀開看烤到什麼程度，因此後來我乾脆買個透明的玻璃烤皿可以從側面觀察，烤出來效果也不錯，不過相較之下還是挺麻煩的，而且要蠻早開始烤，對於在廚房效率奇高的我來說，是有點沒耐性的。

拍照時沒有對好白平衡、色溫跑掉了，看起來全都紅紅黃黃的一片，其實主食的煙燻德國香腸蕃茄鮮蔬燉飯，搭配新鮮茴香葉一起吃十分對味，當然和烤蔬菜一起端上桌時，不論視覺或味覺都還蠻協調的囉。

PS.不能寫出妳名字的好鄰居，這樣有滿意嗎? 改天我要吃妳做的喔~