買到了幾條可愛小巧的青椒，很適合拿來做青椒釀肉。
我從小就很喜歡吃青椒，兒子遺傳了我的愛好，對甜椒類來者不拒，其實這道悶燒的家常菜式老少咸宜，很適合用來對付不吃青椒的小朋友。
絞肉裡先拌點荸薺，紅燴的醬料則用了素蠔油、蕃茄醬和梅子汁，青椒釀了絞肉後先乾煎微焦，再用醬汁對水半悶半燴，起鍋後剩下的醬汁再微微勾芡淋上去，就是好看又好吃的青椒釀肉了。
冬天的豆子甜美好吃，兒子又是個豆子控，甜豆醜豆豌豆四季豆只要是豆通通都是他的最愛，難得下廚被他吵著要加菜，偏偏炒鍋正在紅燒樓上的青椒們，只好隨手用小H弄了一盤甜豆，人家小H好歹也是「奈米微波蒸氣烤箱」，卻老是寫烤箱很少寫到關於微波的部份，正好來個同場加映。
甜豆用鹽跟少許油稍微拌一下，加一點清水就送入小H裡。
設了1分20秒。
出來後的豆子有點微過頭了，表皮似乎乾乾癟癟的不太美麗...
意外的是口感還挺水嫩，豆仁呼之欲出的模樣很可愛，而且鮮脆甜美很好吃，小H果真是急救的方便好幫手啊！
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