目前日期文章:200809 (2)

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 除了紅豆麵包,我的第二個最愛就是佛卡夏Focaccia Farcita麵包了。在義大利佛卡夏意指火爐,據說它的起源是因為做Pizza時餡料不夠了,乾脆在烤完主角Pizza以後,把剩下那些發過頭的麵皮隨手摘點香料點綴、丟進石窯裡用餘火烤熟,說穿了就是Pizza皮的變種啦~沒想到一鳴驚人、流傳至今,後來為了賣相好看,慢慢又加入香料或橄欖、乾火腿等材料,變成充滿迷迭香和初榨橄欖油香氣的義式麵包代表作。

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如果要挑幾樣得意料理,滷雞翅大概可以算得上其中一項。其實我自己對雞翅興致缺缺,還比較喜歡啃翅小腿,不過老公對這雞轉彎倒是情有獨鍾、百吃不膩。

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