目前日期文章:200706 (3)

瀏覽方式: 標題列表 簡短摘要
最近因緣際會,買到了幾瓶相當好的紅酒,但看到家裡還堆著廿多瓶紅白好酒,又沒有良好的儲酒設備,擔心它們醋化的速度比我們喝掉的速度還要快,所以老公就提議新進的紅酒慢點喝,先從酒架上挑一瓶出來解決掉,也順便清出酒架的位置來放新進好酒。

於是我們把每一瓶拿出來研究半天,一邊聊著每瓶酒的來歷、身價或可能的口感,最後挑中一瓶「兩個人都沒啥印象的酒」,決定把這瓶喝掉來清酒架.....

就在清脆美妙的『啵』一聲以後,習慣先倒一小口來試喝看看....咦????咦!!!!!怎麼沒醒的酒就這樣好喝哩?一點都不酸澀不辛辣,濃厚的果香撲鼻而來...

仔細把瓶身轉過來一看,要命喔!怎麼沒有進口商的中文貼紙哩?難不成是法國原裝帶進來的....驚叫一聲,突然想起這是在法國食品協會工作的同學,千叮萬囑拿給我的一瓶名貴好酒,2000年的Mouton Cadet, Bordeaux, appellation bordeaux controlee,(我不是行家,後面那排小字是什麼意思我真的不知道啦)。

金害金害,這瓶酒我們本來想留著帶去請鹽之華的主廚特別做一套菜來配著喝的,竟然這樣被誤開了,結果家裡都沒有東西配,煙燻起司又只剩一點點,只好拿出小魚干跟涼筍,用超台的喝法把名貴紅酒幹掉了。唉。

不過說真的,涼筍的清甜意外地把這瓶酒襯出另一種溫柔風味,我覺得既難得又神奇的是清爽跟豐厚兩種口感交叉並存,濃郁的果香味和入喉後又回韻的莓果味,讓我忍不住一口接一口,差點忘記我還得餵母乳,呵呵。

老公說,喝完這一瓶後,最近還是不要開酒了,直到我們完全忘記它的風味為止,不然不論喝什麼酒都比不上它吧。

Claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(4) 人氣()

有時候我們用不常見的價格,買了常見的食材時,身邊往往有人耍冷地問句:「這麼貴!是會唱歌嗎?」而我往往用更冷的話回答:「不,只會跳舞。」

這種冷颼颼的對話偶爾也會上演在我家,昨天就買了這樣一瓶『會跳舞的蘋果汁』。



這是來自日本青森縣,由王林蘋果鮮榨的100%純汁。王林是一種初青熟黃的蘋果品種,如果說最美麗的紅色蘋果是日本富士的話,黃蘋果的代表當然就是王林蘋果了。它的甜度相當高,香味濃郁細緻,酸度比富士還要低,連我們家怕酸的Baby都可以一口接一口的喝個不停,顯見它香甜的程度啊,當然這蘋果汁維持粉嫩淡黃的色澤,也是誘人的原因之一啦。

為了配得上這美味的蘋果汁,我特別拿裕毛屋石窯烤的迷你法國和卡士比麵包來做潛艇堡,裡頭夾著比利時進口的煙燻肉片、法國黃芥末子醬、進口萵苣絲、重口味的辨子起司,咱台灣的蕃茄醬也沒缺席,通通豪爽地夾進去。

清鮮爽脆的生菜,外脆內Q的超好吃麵包,還有這極品蘋果汁,成就了夏日最幸福的午餐^_^。

Claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(1) 人氣()

天香樓
到杭州吃江浙菜餚,當地人首薦天香樓。
多年前我到杭州時,天香樓以其驚人的消費成為高幹、台商或特殊身份者出入的高級酒樓,當然它能夠近玩西湖的絕佳地點,也造就了它的特殊地位。那年在杭州,承老爸的面子受到杭州市長親自招待,讓我吃遍蘇杭頂級美食,也對江南特有的精緻飲食文化念念難忘。
台灣的麗緻飯店也有天香樓,台北台中各一個。台中的天香樓在永豐棧麗緻酒店二樓,在道地的江浙菜單上,也夾雜了幾道粵菜,我雖然不喜歡這種混血菜系,但幸好無損師傅的好手藝。

Claire 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()